허영만매우돼지위볶음1 허영만의 백반기행 인천 북성포구 이연복 쉐프 _ 부평 깡시장 중국 동북요리 마라두부, 물만두, 매우 돼지 위 볶음 식객 허영만과 중식의 대가 이연복 쉐프가 인천 부평 깡시장에 갔습니다. 중국 동북 요리 전문점 이 배추 물만두는 둥베이 스타일로 고추 기름과 함께 먹습니다. " 맛있네요 " 이연복 쉐프의 한마디에 음식에 대한 신뢰감이 생깁니다. 모양이 별로 안이쁘다는 허영만씨의 말에 " 중국 수제 물만두는 모양을 안내고 꽉 눌러요 그리고 수제 만두라서 껍질 먹는 맛이 있어요 " 라고 답하네요 제가 보기에는 이연복쉐프는 참 맛있어하는데 허영만씨는 그닥 맛있어하는것 같지 않습니다. 다른 메뉴가 나오면서 점점 맛이있어진다라고 표현 하는 것을 봐도 첫번째 나온 이 물만두는 입맛에 맞지 않았나봅니다. " 중식은 항상 불이 쎄요 그래서 불질을 적당히 해야해요 지금 저 분의 손목 스냅은 대략 20년 전 후 되는 웍질인 것 같습니다... 2020. 6. 20. 이전 1 다음
