백종원 맛남의 광장 콩나물 _ 황태 콩나물 해장라면, 부추 달걀 볶음 ( 황태 콩나물 해장 라면 레시피 )

오늘의 아침 메뉴는 황태 콩나물 해장라면과 부추 달걀 볶음 

 

황태 콩나물 해장 라면 레시피 

 

1) 대파와 청양고추는 잘 잘라줍니다. 이 재료는 제일 처음 준비하지만 마지막에 들어가는 재료 

 

2) 촉촉해지도록 말려진 황태에 물을 부어줍니다.

그리고 조물조물 주물러 줍니다. 황태가 더 촉촉해지도록 기다립니다. 

 

3) 기름 두른 팬에 황태를 볶는다 이 때 새우젓과 참기름을 같이 넣어 볶는다

( 황태를 그냥 넣고 볶으면 타기 때문에 아까 물에 적셔둔것임! 북엇국을 끓일 때도 이렇게 하면 좋음 )

 

4) 물이 끓으면 다시마와 건더기 수프 투하 

5) 라면 수프를 넣고 콩나물을 넣는다

6) 다시 끓어오르면 간마늘 한 숟갈

7) 면은 쪼개지말고 투하 

8) 고루고루 면이 익었다면 볶음 황태 투하 

9) 황태 콩나물 라면 위에 달걀물을 부어주고 

10) 맨 처음 준비했던 청양고추와 대파를 그 위에 부어주면 끝

 

부추 달걀 볶음 

 

1) 프라이팬을 달궈준다

2) 연기가 날 때까지 기다린다.

3) 연기가 나면 스크램블 하듯 볶아준다

4) 부추 달걀 스크램블 하듯 잘 볶아지면 마무리로 참기름으로 향 추가 

 

 

저 황태 콩나물 해장 라면도 맛있어보이지만 선미씨 참 소탈하고 솜씨도 좋네요 ~

게스트가 아니라 멤버같아요