식품안전현장조사1 더치커피 세균 검출 제품 식약처 제공 더치커피에서 기준을 초가하는 세균수 검출 ------------------------ 식품의약품안전처는 더치커피 39개 제품 중 7개 제품에서 기준치 최대 1만 4천배를 초과하는 세균수를 검출했다. 따라서 기준치를 초과해 판매한 제품을 중단하고 폐기했다고 알려왔습니다. 이 중 한업체의 위상상태는 엉망이였는데 바닥과 벽면에 찌든 때가 끼어 잇었고 더치커피를 추출하는 기구 등에도 커피 찌꺼기가 붙어 있었다. 더치 커피는 무엇인가? ------------------------ 신의 눈물 또는 천사의 눈물로 불리우는 더치커피는 차가운 물을 한 방울 씩 떨어뜨려 오랜 시간 추출하다 보니 커피 향이 깊고 와이처럼 바디감이 풍부한 커피 입니다. 이는 콜드브루 라고도 합니다. 더치커피는 냉장고에 장기 보관하면서 얼음 .. 2021. 2. 19. 이전 1 다음
